Con las buenas temperaturas disfrutar de la gastronomía de la tierra en una terraza es uno de los placeres irresistibles. El bar Xirex lo sabe, por eso nos ofrece una buena opción de tapeo en Santa Marta de Tormes, a pocos kilómetros de Salamanca.
Bar Xirex
Con el buen tiempo Ramiro, propietario y jefe de cocina del Xirex, introduce novedades para potenciar el "momento aperitivo", y por ello realiza propuestas más elaboradas al momento, como pueden ser los Callos de bacalao y los Huevos a baja temperatura con escalope de foie, patatas y aceite de trufa que se suman a las más que consolidadas propuestas del lineal de barra: Hambuguesitas, Tostas, Baos de rabo de ternera, Tapas de cuchara, Jeta...
Bacalao a bajo temperatura con aceite, pimentón y ajo
Sardina ahumada con lactonesa y salmorejo
Todo un festín de sabores, por algo se le conoce como el templo de la tapa de Santa Marta. Esmero y dedicación, sumado a ingredientes de primera calidad, Xirex es una opción recomendada para cualquier cliente que busque disfrutar de un momento gastronómico.
Bao de rabo de ternera con reducción de salsa fusión ¡tiene una gran aceptación!
Los comensales no solo podrán disfrutar de las elaboraciones que ofrece su cocina, además tienen la opción de maridarlas con una gran selección de vinos - cuenta con 20 referencias - o con la posibilidad de tomar una copa bien preparada, tanto en la sobremesa, como después de cenar, ya que entre semana permanece abierto hasta las 2:00 horas, los viernes y sábados hasta las 4:00 horas y los domingos hasta las 2:30 horas.
Huevos a baja temperatura con escalope de foie, patatas y aceite de trufa
Un año desde su reapertura
Ramiro hace balance después de que se cumpla un año de la remodelación del Xirex: "Estoy muy contento, el local funciona, ha tenido muy buena aceptación, mucha gente viene de otras localidades y de la provincia de Salamanca a ver el bar y a disfrutar de nuestras tapas"
Ramiro, propietario de Xirex
Bar Xirex
Calle Don Ricardo Marcos 2, Santa Marta de Tormes, Salamanca
Teléfono: 923130569
Horario de cocina: 9.00h hasta 23:30h